12.112017
大豆類は基本常温保存で大丈夫ですが、高温が心配なら夏場は冷蔵庫の野菜室をお勧めします。
小豆、いんげん系の豆は、虫が出やすいので4月を過ぎたら冷蔵庫で保管していただくことをお勧めします。
豆も農産品ですから寿命があります。2年も3年も前のお米を炊いて食べる気にならないのと
同じです。次の新ものが出るまでに食べ切るのが基本です。買ってゴールではありません。食べ終わって
ゴールです。戸棚の奥に押し込んでは ダメですよ。
秘伝豆のレシピ集
【豆知識】大豆は良質のたんぱく質。
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