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12.112017

豆の保存方法

大豆類は基本常温保存で大丈夫ですが、高温が心配なら夏場は冷蔵庫の野菜室をお勧めします。

小豆、いんげん系の豆は、虫が出やすいので４月を過ぎたら冷蔵庫で保管していただくことをお勧めします。

豆も農産品ですから寿命があります。２年も３年も前のお米を炊いて食べる気にならないのと

同じです。次の新ものが出るまでに食べ切るのが基本です。買ってゴールではありません。食べ終わって

ゴールです。戸棚の奥に押し込んでは ダメですよ。

 

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