豆料理の調理って、
「調理方法が知らない、分かんない」
「めんどうやっかい、おっくう」

なるべくなら、関わりたくない～
そんな方は必見!!
「ほうさく」で取扱いしている秘伝豆はとっても簡単です!!

STEP①

一人分の分量３０～４０ｇを目安に、必要な量を計量してください。（みなさんの一握りが約１人前の目安です。）
残りの豆は、そのまま常温保存（食品庫などの高温多湿の場所以外）で大丈夫です。
その場合、乾燥豆は呼吸をしておりますので密封の袋はご遠慮下さい。

STEP②

流水で汚れを洗いたっぷりの水でもどします。
この時、充分に水分を吸えず大きくならない可能性があいますので、
豆の約５～６倍の量の水を使うことをお勧めします。
豆がパンパンに大きくなるまで水に浸しておきます。
目安時間：夏で８時間ほど、冬で１５時間程度

STEP③

戻した水を捨てずに、そのまま沸かして下さい
（水が足りなかったら水を足してください）。
※ひとつまみ塩を入れると茹で色がきれいに上がります。

STEP④

新豆で１０分、夏場で１５分、それ以降は２０分位
熱湯にしてから茹でてください。
好みの硬さに茹で上がったら、軽く塩を振って出来あがり
茹でたてはまるで枝豆の様です。